On a dégusté

Aujourd’hui, le Hall du Livre recevait François-Régis Gaudry, journaliste à l’Express, Paris Première et France Inter, où j’écoute avec délice chaque dimanche son émission On va déguster. Le garçon est absolument charmant.Il présentait l’énorme livre concocté avec amour par la rédaction.Il y raconte notamment ses sources, sa faim de Lyon, la ville où il est né, et les bonnes tables qu’il y a connues dès son plus jeune âge, mais aussi sa grand-mère corse,et les bergamotes que ramenait de notre bonne (au sens culinaire, bien sûr!) ville de Nancy une amie de sa mère, qu’il allait chiper en cachette, enveloppées dans leur papier cristal, un peu comme sa petite madeleine (de Commercy) à lui. La cuisine n’est pas vraiment de l’art, mais, tout de même, Olivier Rollinger, Alain Passard, au niveau de l’émotion… Sur le devenir de l’agriculture, son avis est partagé, il faut voir le verre à moitié plein et celui à moitié vide. L’émission consacrera plusieurs numéros bientôt au pain, car il y a beaucoup à en dire.
Le tout était mis en bouche par Vins et Tartines.
Au final, une très belle rencontre. Merci!