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La part de l’orage

In dessin, live on 20 juillet 2016 at 09:12

Ce 16 juillet, rencontre au Hall du Livre avec Grégory Nicolas, auteur d’un tout petit livre délicieux qui traite du vin et de ses plaisirs. La part de l’orage, c’est, comme celle des anges, cette partie de l’alcool qui s’évapore lors du vieillissement en fût.
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Le vieillissement du vin lui donne parfois des tonalités surprenantes.
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Grégory Nicolas n’est pas oenologue; voilà pourquoi.
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Pourquoi écrire?
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Le vin jaune, qui n’a rien à voir avec le vin de paille, a une garde exceptionnelle.
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Comme il n’y a pas deux personnes qui ont la même perception sensitive ni la même interprétation du goût et des arômes (comme le bois, les fleurs et fruits, dans le vin), il faut rester humble sur la dégustation.
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Dessins réalisés en live et in situ.
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Comme un bon vin blanc, ce livre se laisse boire avec délectation (et une tartine de foie gras).
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