François-Régis Gaudry au Hall du Livre

L’occasion de (re)voir François-Régis Gaudry, au Hall du Livre à Nancy, avec Sarah Polacci, ne se manque pas. Et son livre est formidable.
Dessins réalisés en direct pendant la discussion.
Et hop, je file prendre mon train.

Le Grand Nancy chez Autrement

Il est sorti il y a quelques jours, le mook paru chez Autrement, coordonné par Pierre France, sur l’aventure bouillonnante du Grand Nancy.

La part de l’orage

Ce 16 juillet, rencontre au Hall du Livre avec Grégory Nicolas, auteur d’un tout petit livre délicieux qui traite du vin et de ses plaisirs. La part de l’orage, c’est, comme celle des anges, cette partie de l’alcool qui s’évapore lors du vieillissement en fût.

Le vieillissement du vin lui donne parfois des tonalités surprenantes.

Grégory Nicolas n’est pas oenologue; voilà pourquoi.

Pourquoi écrire?

Le vin jaune, qui n’a rien à voir avec le vin de paille, a une garde exceptionnelle.

Comme il n’y a pas deux personnes qui ont la même perception sensitive ni la même interprétation du goût et des arômes (comme le bois, les fleurs et fruits, dans le vin), il faut rester humble sur la dégustation.

Dessins réalisés en live et in situ.

Comme un bon vin blanc, ce livre se laisse boire avec délectation (et une tartine de foie gras).

On a dégusté

Aujourd’hui, le Hall du Livre recevait François-Régis Gaudry, journaliste à l’Express, Paris Première et France Inter, où j’écoute avec délice chaque dimanche son émission On va déguster. Le garçon est absolument charmant.Il présentait l’énorme livre concocté avec amour par la rédaction.Il y raconte notamment ses sources, sa faim de Lyon, la ville où il est né, et les bonnes tables qu’il y a connues dès son plus jeune âge, mais aussi sa grand-mère corse,et les bergamotes que ramenait de notre bonne (au sens culinaire, bien sûr!) ville de Nancy une amie de sa mère, qu’il allait chiper en cachette, enveloppées dans leur papier cristal, un peu comme sa petite madeleine (de Commercy) à lui. La cuisine n’est pas vraiment de l’art, mais, tout de même, Olivier Rollinger, Alain Passard, au niveau de l’émotion… Sur le devenir de l’agriculture, son avis est partagé, il faut voir le verre à moitié plein et celui à moitié vide. L’émission consacrera plusieurs numéros bientôt au pain, car il y a beaucoup à en dire.
Le tout était mis en bouche par Vins et Tartines.
Au final, une très belle rencontre. Merci!